老鼠主要棲息在城鄉(xiāng)的建筑物、倉庫、下水道、垃圾站、公廁、公園以及家禽家畜飼養(yǎng)場等，與人類有密切的接觸機(jī)會。它們除了對人類生活造成破壞和干擾外，還可通過污染食物（糞便、尿液或唾液）、氣溶膠、直接接觸以及媒介昆蟲等途徑傳播疾病。

     贛州餐廳滅鼠之物理方法：可以用捕鼠夾、捕鼠籠和粘鼠板的方法進(jìn)行。使用物理器械滅鼠時(shí)，要將器械放在鼠道（一般是沿墻角和墻壁的下方的地板，都是鼠類的通道）上，這樣能大大的提高捕捉的成功率。

     餐廳滅老鼠之化學(xué)防治：家庭常用的化學(xué)滅鼠法是毒餌法。使用時(shí)，家里的垃圾要及時(shí)清理，這樣可以提高鼠類攝食毒餌的機(jī)率，大大提高滅鼠效果。使用時(shí)應(yīng)注意安全，防止發(fā)生人、畜中毒事故。在滅鼠的同時(shí)，完善防鼠設(shè)施較化學(xué)防治更可起到事半功倍的效果。臟亂的環(huán)境衛(wèi)生，是鼠患猖獗的根本原因,要開展環(huán)境衛(wèi)生改造和消除老鼠棲息場所，才能使滅鼠效果得以長期的鞏固。